Eine Lebensmittelvergiftung genannt auch Nahrungsmittelvergiftung ist eine “Vergiftung durch Lebensmittel”, ausgelöst durch Keime, Bakterien und Erreger, sowie Schwermetalle, die für den Menschlichen Organismus giftig sind. Eine Lebensmittelallergie wurd durch die Aufnahme von verunreinigten oder..vergifteten Lebensmitteln hervorgerufen. Dabei sind entweder die Lebensmittel-Haltbarkeitsdaten schon abgelaufen oder falsch gelagert worden. Diese Krankheiten können schwere Folgen hervorrufen.
Ursache:
Die Ursache für eine Lebensmittelvergiftung lässt sich immer schwer diagnostizieren, da es viele Ursachen geben kann.
Da wären zum Beispiel Metalle, wie Zink, Kupfer oder Blei die von Geräten ins Essen und dann in den Darmtrakt gelangen können. Neben diesen chemischen Giftstoffen gibt es auch nätürliche Gifte, die z.B. in Fisch, Fleisch, Beeren, Pilzen etc. enthalten sein können.
Am häufigsten tritt die Lebensmittelvergiftung durch eine Infektion durch Keime und Mikroorganismen auf. Diese Bakterien können z.B. in Eiern, Salaten, Eis und Trinkwasser kontaminiert vorkommen (besonders in südlichen Regionen).
Dort werden durch die warmen Temperaturen die Keimvermehrung zusätzlich gefördert. Doch auch in anderen Ländern, ist es möglich, dass wir durch eine Unterbrechung der wichtigen Kühlkette zu einer Salmonellenvergiftung kommen können.
Symptome:
Bei einer Lebensmittelvergiftung sind Anzeichen, wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall typisch.
- Bauchschmerzen
- Übelkeit
- Erbrechen
- Durchfall
- Krämpfe im Darmbereich
- Magenschmerzen
- evtl. Fieber
- evtl. Halluzination
Behandlung:
Bei einer Lebensmittelallergie ist eine sehr vielfältige und sorgfältige Behandlung sehr notwendig, damit sich der Körper von den Giften schonen kann und von vorne wieder aufgebaut wird.
Sollten Sie an einer Lebensmittelallergie erkrankt sein, ist es wichtig schnellstes einen Arzt aufzusuchen, um weitere Folgen zu vermeiden. Der Arzt wird Ihnen Antibiotika verabreichen, um die Gifte in Ihrem Körper anzutöten.
Wichtig in erster Linie ist eine vorschriftsmäßige Lebensmittelhygiene und zunahme. Es sollte ein paar Wochen auf würzige Lebensmittel, Milchprodukte etc. verzichtet werden. Es muss mit einer Schonkost ganz langsam angefangen werden. Dabei ist es wichtig mehrere kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen als eine Große. Dazu gehören Reis, Zwiback, Tee (Magen-Darm Tee, Fencheltee, Kümmel-Anis Tee) etc.